La Feria de la Caza y el Turismo de Ciudad Real se celebrará del 20 al 22 de octubre. Fecircatur 2017 tendrá como principales protagonistas la artesanía y gastronomía cinegéticas.
El programa de actividades combina tanto actividades dirigidas a profesionales del sector, con otras actividades dirigidas al público en general con el objetivo de darse a conocer entre el gran público a través de talleres de artesanía, exposiciones o showcookings con reconocidos cocineros.
PROGRAMA DE ACTOS
Viernes 11:00 h. Inauguración oficial FEciRCATUR 2017 Lugar: Plaza de la Constitución
Viernes 11:30 h. Promoción de la carne de caza Lugar: Mercado Municipal de Abastos. Organiza: Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real
Viernes 16:00 h. Café Coloquio con la Federación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural (AMFAR) Lugar: Museo de la Merced. Acceso restringido socias y prensa
Viernes 17:30 h. Mesa Redonda ‘La nueva normativa de caza’ Lugar: Museo de la Merced. Organiza: Asociación de Titulares de Cotos, Cazadores y Actividades Afines al sector Cinegético de Castilla-La Mancha (ATICA CLM)
Viernes 18:30 h. Showcooking del chef Javier Chozas Lugar: Plaza de la Constitución. 25 plazas: inscripción previa. Organiza: Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza)
Viernes 19:00 h. Asamblea Asociación de Titulares de Cotos, Cazadores y Actividades Afines al sector Cinegético de Castilla La Mancha (ATICA CLM) Lugar: Museo de la Merced. Acceso restringido socios
Viernes 20:00 h. Cata maridada ‘La carne de caza y los productos manchegos’ Lugar: Plaza de la Constitución. Número plazas: 100 plazas. Organiza: Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real
La Feria de la Caza y el Turismo de Ciudad Real celebra este año su edición más especial con la gastronomía y la artesanía como protagonistas. La Federación de Empresarios de Ciudad Real
(FECIR) pone en marcha esta iniciativa para situar a la ciudad como el mejor escaparate cinegético y el referente nacional de los profesionales de la caza.
En esta ocasión, la Plaza de la Constitución es el escenario escogido para disfrutar de los sectores y actividades vinculados al mundo cinegético. La carne de caza y la cultura artesanal reunirán a todo tipo de públicos alrededor de un evento abierto, moderno y accesible con jornadas técnicas, lúdicas y gastronómicas bajo los títulos Gastrocaza y Hunting Art.
Hablamos de una cita que convierte a Ciudad Real en el referente español del mundo cinegético, gracias a años de tradición vinculados al sector y al medio ambiente. Con el eslogan ‘Acércate a la naturaleza’, FECIRCATUR 2017 ofrecerá demostraciones, cocina en directo y la posibilidad de participar en un mundo para muchos desconocido, pero lleno de emoción, tradición, cultura y sabor.
FECIRCATUR 2017 será la antesala de la celebración de la Feria en marzo del próximo año. Una programación que tendrá carácter internacional y potenciará el concepto renovado de este
deporte. En esencia, el apoyo a la promoción de la gastronomía y la artesanía cinegéticas es uno de los pilares en el impulso que FECIR promueve para la economía provincial; así como una muestra de la estrecha colaboración con otras actividades anexas a la caza representadas por las asociaciones que forman parte del comité organizador. Los datos de esta actividad son suficientemente elocuentes: solo en Castilla-La Mancha, existen alrededor de 105 mil licencias de caza expedidas; un deporte que se practica en el 80% de
los terrenos nacionales. De ahí que, según las últimas estimaciones, la actividad factura 3.600 millones de euros anuales en toda España y aporta a la economía nacional cerca de 54.000 empleos.
Octubre es el mes elegido para esta fiesta del paladar y la tradición. Un fin de semana para poner en común las propuestas de expertos artesanos y para disfrutar durante tres jornadas de la oportunidad de conocer la cocina y artesanía cinegéticas en pleno centro de la ciudad y en una celebración con instalaciones abiertas.
Gastrocaza, uno de los ejes de este FECIRCATUR 2017, nace para promocionar la carne de caza, con un programa que pone el acento tanto en el sentido popular como en el técnico y que se centrará en descubrir al público la esencia y la riqueza de este alimento, saboreando su potencial y dando a conocer sus beneficios para la salud. Sin duda, uno de los productos culinarios más naturales y sabrosos, un manjar que los visitantes podrán disfrutar en FECIRCATUR 2017.
La artesanía, por su parte, presenta el programa Hunting Art, con una gran muestra de trabajos labrados a mano con materiales relacionados con la cinegética y la naturaleza en general. La
taxidermia, por ejemplo, representará en la Feria el estudio y la conservación de los animales y pondrá en valor los conocimientos técnicos sobre pintura, anatomía o tratado de las pieles. Abalorios artesanales formarán el espacio de joyería cinegética donde los visitantes encontrarán caprichos de todo tipo. Los artesanos presentes en FECIRCATUR 2017 mostrarán una variedad
de utensilios de una calidad excepcional.
INFORMACIÓN SOBRE LA FERIA
La Feria tendrá lugar los próximos días 20, 21 y 22 de octubre. Para recrear y proponer a la naturaleza como espacio abierto y compartido por todos, FECIRCATUR 2017 cuenta con una gran
carpa que acogerá la parte expositiva, además de catas, maridajes y exhibiciones gastronómicas (showcookings) a cargo de los más reputados chefs de la provincia; además de las actividades dedicadas a demostraciones y las dirigidas al público infantil. Una oferta de 1.000 m2 que ayuda a situar a Ciudad Real como la capital de la gastronomía y la artesanía cinegéticas. De forma paralela, la Feria será protagonista en otros espacios destacados de la ciudad como el Museo de la Merced o el Mercado de Abastos de la capital.
En el Museo de La Merced tendrán lugar diversas conferencias, charlas y asambleas de varias organizaciones involucradas en esta convocatoria de FECIRCATUR como ATICA Castilla-La Mancha, Aproca, Asiccaza, la Federación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural (AMFAR), el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC), dependiente del CSIC, la Universidad de Castilla la Mancha y la Junta de Comunidades. En el Mercado de Abastos, la Asociación de Empresarios de Hostelería, organizará una cata muy especial de carne de caza, directamente a los consumidores. Por supuesto, los artículos relacionados con la cinegética se encuentran expuestos al público en la misma Plaza de la Constitución, donde miles de personas tienen la oportunidad de disfrutar de la ciudad al mismo tiempo que de adentrarse en esta parte de la cultura nacional.
Cabe destacar también la presencia de importantes ‘orgánicos’ de caza en esta edición a través de un buscador interactivo de ofertas cinegéticas que el público podrá consultar de forma online a través de una aplicación (app) desarrollada al efecto. La app permitirá conocer qué ofrece cada uno y, en caso de estar interesado, contactar con éstos para cerrar la compra. Un espacio propio, en definitiva, donde se recogen y destacan los programas para esta temporada ofertados por provincias de la práctica totalidad del país, que podrán ser seleccionados por modalidades, fechas, etc. De esta forma, los visitantes podrán encontrar de manera sencilla y directa la actividad que buscan y que les gustaría realizar.
PROGRAMACIÓN
El programa de FECIRCATUR 2017, con Gastrocaza y Hunting Art a la cabeza, tiene como objetivo atender y ofrecer propuestas de interés a diferentes colectivos sociales y a todos los públicos, tanto a los adultos como a los niños. Para ello, combinará actividades dirigidas a profesionales de sectores relacionados con la cinegética, con presentaciones amenas y propuestas lúdicas pensadas para todos los visitantes.
Actividades profesionales: La Feria de la Caza y el Turismo de Ciudad Real trata de ayudar a los profesionales del sector cinegético a posicionar su actividad cultural como referente económico ante todo el país. Para ello se han previsto jornadas técnicas dirigidas a mejorar la especialización y calidad del sector. Los artesanos que convierten la cinegética en recuerdos y los más diversos útiles con los que mantener la pasión por la naturaleza encuentran en FECIRCATUR 2017 el lugar idóneo para consolidar y promover el conocimiento de su actividad y un espacio para debatir sobre retos y nuevas oportunidades. Algunos ejemplos de estas jornadas son las ponencias y charlas en las que se profundiza en el sector de la mano de referentes, asociaciones e instituciones. Así, por ejemplo, se ha preparado una mesa redonda sobre la Nueva Normativa de la Caza con la colaboración de ATICA, además de una serie de coloquios, de la mano de docentes e investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha, alrededor de la nutrición, la agricultura o la biodiversidad.
El papel de la mujer, también en esta actividad, es importante y creciente. Los interesados en esta cuestión pueden asistir al café con la prensa en el que AMFAR hará un repaso a la aportación del entorno rural en el desarrollo de otras actividades económicas. La Feria acoge, además, la trayectoria de Toya Patón como joyera cinegética en un encuentro en el que narrará sus inicios y mostrará a los asistentes su acreditada experiencia.
Showcookings
La cocina española de calidad y más vanguardista se abrió al gran público hace unos años con la creación de los showcookings. Por eso, FECIRCATUR 2017, comprometida con la gastronomía cinegética ha elegido este modelo de promoción y divulgación para la carne de caza. De hecho, los grandes cocineros de la región serán claros protagonistas de esta convocatoria de la Feria de la Caza y el Turismo de Ciudad Real. Para la organización, ésta es una manera óptima de invitar a todos los ciudarealeños a conocer y disfrutar la cultura de la caza y sus excelentes platos. Especialmente con las propuestas que harán durante la feria reputados chefs de la región, grandes conocedores de las propiedades y los beneficios de la carne cinegética y los productos de pesca. Entre el elenco de cocineros con que cuenta la Feria se encuentra, por ejemplo, Javier Chozas, director de la Escuela de Hostelería de Toledo, quien nos invita a una cita con aforo limitado (los interesados a asistir deberán inscribirse previamente en la web de FECIRCATUR 2017) donde despertará nuestros sentidos a través de pequeñas tapas.
Con Sally Caballero, finalista de Masterchef 3, disfrutaremos en directo del olor y el sabor de la carne de caza. Diego Morales, titular del restaurante Latitud Food, también estará presente en este especial menú de finales de octubre. Su cocina, que ha sido reconocida con varios premios, se traslada a FECIRCATUR 2017 para sacar provecho de la gastronomía de caza.
La pesca tampoco podía faltar en esta edición y tendrá una representación culinaria muy especial con las fantásticas propuestas de Miguel Carretero, del establecimiento Santerra, como sus conocidos bocados de trucha acompañados de perdiz, ciervo o pato.
Todos ellos, y otras citas igual de apetecibles, componen la apuesta por una alimentación de calidad de la Feria.
Actividades populares
Pero, ante todo, FECIRCATUR es y quiere ser una feria pensada para todos los públicos, por lo que el programa incluye actividades dirigidas a aquellos que quieran aprender nuevas formas de aprovechar la cinegética. La industria alimentaria se da cita para asistir a degustaciones donde comprobar el impresionante
juego de sabores que adquiere la carne de caza al fusionarla con productos manchegos típicos. Una propuesta que la feria subrayará las posibilidades de este alimento en cualquier plato tanto a los públicos más entendidos (profesionales del sector, medios de comunicación, líderes de opinión) como al público en general.
En esta línea promocional, la Asociación de Hosteleros de Ciudad Real acercará los productos típicos de La Mancha a nuestra cocina cinegética, para deleitarnos con una combinación exclusiva.
Pero no solo se pone en valor el maridaje en la gastronomía cinegética, sino que se involucra a toda la sociedad. Una cata maridada, a base de mosto de la tierra y carne de caza, será la base
de las tres tapas que disfrutarán los más pequeños, entre otras actividades. Con la mente puesta en las siguientes generaciones, se han preparado dos talleres de cocina específicos para niños donde podrán elaborar platos con diferentes tipos de carne de caza.
Y para desarrollar su lado más creativo dejamos que ellos mismos aprendan sobre la naturaleza, recreándola. FECIRCATUR 2017 organizará un taller, dirigido por el galardonado pintor José
Manuel Exojo, en el que niños realizan ilustraciones que representan el mundo cinegético con distintas técnicas pictóricas. Las obras realizadas por los más jóvenes se subastarán a la conclusión de la feria y los fondos serán destinados a una organización benéfica. Para participar, los niños de 6 a 14 años, deberán inscribirse previamente en la web de FECIRCATUR 2017.
La Feria invita también al protagonismo y la creatividad de profesionales y visitantes. Cualquiera puede participar en el concurso de fotografía relacionado con la cinegética y, en general, con todos los aspectos reflejados en la programación de esta edición de FECIRCATUR.
ZONA COMERCIAL
La Feria de la Caza y el Turismo de Ciudad Real cuenta con más de treinta expositores profesionales que deseen mostrar y poner en valor sus productos y servicios alrededor del alma de la feria: la actividad, la gastronomía y la artesanía cinegéticas. Se trata de una muestra de las más diversas empresas que se desarrollan en este sector tan importante para las economías provincial, regional y nacional. Una cita que les permite promocionar y aumentar sus ventas y una oportunidad de oro para reforzar relaciones, consolidar sus marcas y tomar el pulso al mercado y la competencia.
Estos expositores reflejan la transversalidad de la actividad cinegética: ‘orgánicos’, productores y comercializadores de productos alimenticios, artesanos, joyeros, taxidermistas, profesionales de la industria agroalimentaria, asociaciones cinegéticas, cuchillería, catering especializado… En definitiva, una zona de expositores que refleja y resume la repercusión del mundo cinegético en el país, con representantes de todas las provincias y de todas las especialidades de la caza.
ENTRADAS
Los visitantes de FECIRCATUR 2017 solo tendrán que aportar 3 euros para disfrutar de todo el contenido de la gran carpa en la Plaza de la Constitución. De forma anticipada, podrán conseguirse
invitaciones gratuitas solo con registrarse en la web de la Feria www.fecircatur.com.
CONTACTO
Toda el contenido actualizado relativo a la Feria de la Caza y el Turismo de Ciudad Real podrá seguirse a través de la página web www.fecircatur.com, del hashtag #Fecircatur2017 y de los perfiles en las redes sociales.
Twitter: @Fecircatur2017
Facebook (facebook.com/Fecircatur).